Ingrédients :
150 gr de beurre
200 g de sucre
4 pommes farineuses
1 petit verre de liqueur
4 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de chapelure
Couper les pommes en tranches fines et les faire macérer pendant plusieurs heures dans la liqueur et un peu de sucre.
Monter le beurre à température ambiante, ajouter le sucre ainsi que les jaunes d’œufs un à la fois, puis la farine et le sachet de levure.
Travailler longuement la pâte. Ajouter les blancs montés en neige. Huiler un plat de 25 cm à bords hauts, y verser la chapelure puis la pâte.
Disposer les tranches de pommes et faire cuire à four chaud ( 210°) pendant 45 minutes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.