Archive pour la catégorie ‘Les salades’

Salade pour retrouver des forces

Mercredi 16 décembre 2015

Pour 6 personnes :

SALADE POUR RETROUVER DES FORCES
Pour 6 personnes :
1 choux fleur
100 gr de cornichons au vinaigre
100 gr d olives noires
60 gr d anchois
100 gr de poivrons au vinaigre
50 gr de câpres au vinaigre
huile d olive, vinaigre de vin rouge
Cuire le choux fleur et laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette.Pour 6 personnes :

1 choux fleur

100 gr de cornichons au vinaigre

100 gr d’olives noires

60 gr d’anchois

100 gr de poivrons au vinaigre

50 gr de câpres au vinaigre

huile d’olive, vinaigre de vin rouge


Cuire le choux fleur et laisser refroidir.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette.

Insalata di spinaci, uva e melograno (salade d’épinards, raisins et grenades)

Dimanche 9 décembre 2012

Pour 4 personnes :

300 g de pousses d’épinard
100 g de grains de raisin
150 g de jus de grenade mûre
4 cs d’huile d’olive
3 cs de jus de citron jaune
1 cs  de vinaigre de vin blanc
Sel

Couper en 2 les grains de raisin et si possible ôter les pépins

dans un saladier, mélanger le vinaigre, le jus de citron et de grenade (obtenu en pressant la demi grenade dans un presse citron )

Ajouter un peu de sel, verser l’huile d’olive et mélanger (émulsion)

Ajouter les pousses d’épinards et mélanger à nouveau pour assaisonner

Servir avec le raisin et les graines de grenade