Tranches de morue à l’étouffée avec céleri de Trevi & pruneaux

Pour 4 à 6 personnes :

800 g de morue dessalée
500 g de coulis de tomates
20 g de pruneaux dénoyautés
60 g de raisins secs
1 oignon
Du céleri
Huile d’olive
Sel

Emincer l’oignon et le céleri

Les faire revenir dans un faitout avec l’huile

Ajouter ensuite le coulis de tomates, faire cuire jusqu’à obtenir un genre de sauce tomate

Y ajouter la morue détaillée en tranches

Faire attention qu’il n’y ait plus d’arêtes

Faire mijoter 20 minutes

Enfin y ajouter les pruneaux et raisins secs et terminer la cuisson

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