Pour 4 personnes :
500 g d’amandes
250 g de sucre
2 œufs
1 zeste de citron
Hacher grossièrement les amandes
Les mélanger avec le sucre. Ajouter les œufs et le zeste de citron. Le mélange doit avoir la consistance d’une pâte à choux.
Mettre l’appareil dans une poche à douille et former les petits biscuits
Enfournez pour 15 min. à 180°