Champignons farcis

Champignons
câpres
anchois
olives
œuf
provolone
chapelure
vin blanc
sel, poivre

Laver les champignons et ôter les pieds.

Passer les pieds au mixeur avec les ingrédients indiqués ci dessus, faire revenir le tout dans de l’huile d’olive et ajouter le vin blanc, saler, poivrer peu.

Y ajouter les œufs, la chapelure et le fromage coupés en petits cubes.`

Bien mélanger le tout.

Remplir une poche à douille avec le mélange, farcir les champignons.

Mettre les champignons à four chaud pendant 20 mn environ.

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