Bucatini à l’ail, huile et basilic

Pour 4 personnes:

250 g Buccatini ()
3 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
100  g Pecorino râpé

Dans un 1er temps, faire revenir à la poêle l’ail non pas finement  mais moyennement coupé, sinon il brûle à la cuisson; il doit être légèrement doré.

Lorsqu’il aura refroidi, ajouter de nombreuses feuilles de basilic découpées en 2

Ensuite faire cuire les bucatini al dente, les égoutter, les mettre dans un plat de service

Y ajouter le mélange précédent  et du basilic

Servir aussitôt le plat parsemé de pecorino

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