Crostini mozzarella/scamorza et anchois

 Pour 4 personnes

500 g de pain de campagne

150 g de mozzarella de bufflonne

50 g de scamorza fumée

80 g de beurre

8 filet d’anchois à l’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°C. Couper le pain de campagne en 12 tranches ainsi que la mozzarella en 12 tranches un peu épaisses également. Couper la scamorza en 12 morceaux.

Faire fondre le beurre à feu doux et y ajouter les anchois. Mélanger.

Poser la mozzarella e la scamorza sur chaque tranche et mettre au four le temps qu’elle fonde. À la sortie du four, arroser avec le beurre d’anchois et servir bien chaud.

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