Calamars à l’italienne

Pour 4 personnes :

600g d’anneaux de calamars
2 oignons
1 gousse d’ail
8 cm de céleri en branche
Laurier, thym, persil
800g de tomates pelées
2 citrons (jus)
Sel, poivre

Émincer les calamars en rondelles

Émincer l’oignon et presser l’ail

Couper des morceaux de 1 cm de céleri

Faire revenir dans une poêle antiadhésive l’oignon émincé et l’ail pressé jusqu’à ce qu’ils soient translucides

Ajouter les calamars, la feuille de laurier, le thym, les morceaux de céleri en branche, les tomates pelées et le jus de ciron

Couvrir et baisser le feu

Laisser mijoter environ 30 mn

Assaisonner et servir bien chaud

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