Gâteau aux amandes et au jus d’orange

4 œufs
150 gr de sucre
120 gr de poudre d’amande
30 gr de fécule de pomme de terre
1 jus d’orange
+ 2 jus d orange + 80 gr de sucre

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter les amandes, la fécule, le jus d orange puis les blancs montés en neige.

Verser dans un moule à tarte bien beurré.

Cuire au four environ 30 minutes th 6.

Mettre dans une casserole le jus de deux oranges filtré.

Ajouter le sucre, faire bouillir une à deux minutes.

Dés que le gâteau est cuit, y ajouter le jus d orange à l aide d un pinceau.

laisser refroidir complétement.

INSALATA D ARANCE

4 oranges
8 dattes
amandes effilées
eau de fleur d’oranger, pistaches

Couper les dates en petits morceaux et hacher grossièrement les pistaches.

Peler les oranges  à vif et les couper en rondelles un peu épaisses.

Déposer dans un plat.

Ajouter les fruits secs,  arroser avec un peu d’eau de fleur d’oranger.

Mettre au réfrigérateur.

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