Corollo (Corolle)

500 gr de farine
150 gr de beurre
300 gr de sucre

4 œufs
un petit verre de liqueur d’anis

un verre de lait
Le zeste d’un citron
10 gr de levure
une pincée de sel.

Monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’ à ce que le tout devienne mousseux.

Ajouter les zestes.

Ajouter la farine tamisée et le lait en mélanger de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange.

Ajouter la liqueur.

Ajouter le beurre très mou, petit à petit.

Ajouter la levure qu’on aura diluée dans un peu de lait.

Cuire dans un grand moule à savarin beurré et fariné pendant environ 45 mn à 180°.

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