Polpette di calvofiore al forno (boulettes de chou fleur au four)

Ingrédients :

Du chou fleur et 3 pommes de terre moyennes cuites à l’eau (un peu plus de chou fleur que de pomme de terre)
2 œufs

Grana ou parmesan

chapelure faite maison
sel poivre

Ecraser le chou fleur et les pommes de terre au presse purée.

Ajouter l’œuf et mélanger..

Ajouter le fromage jusqu’à l’obtention d’une consistance qui permette de faire des polpette (pas trop compacte non plus…).

Rouler les polpette dans l’autre œuf battu, puis dans la chapelure.

Les déposer sur une feuille de papier cuisson humidifiée et mettre au four à 180° jusqu’à coloration.

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