Polpette de ricotta (boulettes de ricotta)

4 personnes :

140 gr de pain (chapelure)
40 g de parmesan
60 g de pecorino

poivre
persil

350g ricotta
2 œufs

Emincer le persil.

Battre les œufs dans un saladier ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, le pecorino, malaxer le tout délicatement.

Terminer votre préparation par le sel et le poivre.

Entre temps vous avez préparé votre sauce tomate, huile, tomate, ail et dans celle ci faite, tremper les polpette de ricotta pour les saisir.

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