Côtes d’agneau à la scottadito

Pour 4 personnes :

8 côtes d’agneau
4 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un citron (facultatif)
Sel, poivre

Badigeonnez d’huile les côtes d’agneau, salez et poivrez.
Laissez reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez les poêles à griller en les huilant légèrement.
Egouttez les côtes.
Les faire griller 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez en les retournant ?
Dressez sur un plat et servir bien chaud.
Vous pouvez éventuellement les arroser de jus de citron.
Servir avec une salade de roquette

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