Tarte « pasticciotto »

Ingrédients :

Pour la pâte sablée
500g de farine
250 g de sucre
250 de beurre mou
3 œufs
Zeste de citron
Pour la crème
4 jaunes d’œuf
1 litre de lait
4 cuillères rases de farine, idem pour le sucre
Zeste de citron
Pour la farce
Griottes au sirop

Réaliser la pâte sablée et laisser reposer au réfrigérateur ½ heure

Préparer la crème pâtissière

Sortir la pâte du réfrigérateur

La diviser en 2,

Préchauffer le four à 180°

Etendre les 2 pâtons au rouleau

Déposer un des pâtons dans le moule

Y verser la crème froide, ensuite les griottes et un peu de sirop

Recouvrir du restant de pâte

Enfourner pour 45 à 50 mn à 180°

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