Poivrons confits à l’huile d’olive

Pour 4 personnes :

2 poivrons rouges
1 gousse d’ail
1 citron confit
Huile d’olive
Sel, poivre

Allumer le four positon grill

Placer les poivrons sous le grill pendant 10 mn en les retournant, la peau doit être boursouflée

Les sortir du four et les emballer dans un sac en plastique que l’on fermera. Laisser refroidir. Cette opération permet de décoller la peau des poivrons . sans problème
Sortir les poivrons
de leur emballage et enlevez la peau.

Les découper les en lamelles de 2 – 3 cm de large.

Les mettre dans une terrine avec l’huile d’olive, le citron confit détaillé en petits morceaux et l’ail écrasé.

Laisser reposer au moins 3 heures. L’idéal est de les préparer la veille

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