Pêches farcies à la piemontaise

Pour 4 personnes :

·4 pêches

·60g d’Amaretti

·1 jaune d ‘œuf

·1 c à soupe de sucre

·1 c à soupe de Marsala

·Beurre

Couper les pêches en deux et enlever les noyaux. Ecraser les Amaretti, y ajouter le jaune d’œuf, le sucre et le Marsala et bien mélanger le tout.

Remplir les pêches avec la farce, mettre une noix de beurre et cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes.

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