Pour 6 personnes :
600 gr d orecchiette
1 mozzarella
1 oignons
100 gr de parmesan
100 gr de lardons
1 grande saucisse porc et bœuf
500 gr de cèpes
1 bouteille de coulis de tomate
basilic, persil
vin blanc, huile d olive, sel
Couper les oignons, les faire revenir.
Ajouter les lardons, les cèpes, saler et laisser cuire 5 mn.
Ajouter un verre de vin blanc et le coulis de tomates.
Couper les saucisses et les mozzarelle en morceaux.
Cuire les orecchiette.
Dans un plat pour le four, déposer :
un peu de sauce, les orecchiette
le mélange de saucisse et mozzarella
encore un peu de sauce parmesan
Mettre au four environ 20 mn à 180°