Pudding Toscan

Pour 4 personnes :

250g de ricotta

50g de sucre

75 g d fruits confits

3 jaunes d’œufs

cannelle

zeste d’orange râpée

15 g de beurre

Battre les jaunes d’œufs et les mélanger à la ricotta. A jouter le sucre, fruits confits. la cannelle, le zeste d’orange râpé.
Beurrer des ramequins, y ajouter l’appareil.
Faire cuire à four doux 180 degrés pendant 10 minutes.
Servir chaud ou froid avec une salade d’agrumes

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