Courgettes à la ricotta

Pour 6 personnes :

6 courgettes

250 g de ricotta

50g de parmesan

Huile d’olive

Sel

Couper les extrémités des courgettes et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (les courgettes doivent être al dente). Egoutter et les laisser refroidir.

Mélanger la ricotta et le parmesan pour obtenir une crème.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur, évidez le centre, y verser un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Ajouter la crème et enfourner pendant 15 minutes environ (la crème doit blondir)

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