Polenta crémeuse

Pour 4 personnes :

400g de farine jaune de mais

2,2l d’eau

Gros sel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Portez l’eau à ébullition, salez et incorporez lentement la farine de mais en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange est homogène laissez bouillir à feu doux 45 minutes.
Versez dans un plat, ajoutez l’huile d’olive, bien mélanger et servez.

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