Brochettes de fruits de mer

Pour 4 personnes :

16 grosses moules (type Espagne)

8 coquilles St Jacques

12 crevettes

1 verre de vin blanc

2 gousses d’ail

2 oignons

2 poivrons

Thym ou marjolaine

Huile d’olive

Nettoyer les moules et laver soigneusement les coquilles St Jacques

Porter le vin à ébullition avec l’ail dans une cocotte y plonger les coquilles,et moules  couvrir, faire revenir sur feu vif

Remuer de temps à autre. Détacher les moules de leur coque  et pour les St Jacques ne garder que la noix et le corail

Enlever la carapace des crevettes ainsi que le filament noir

Couper l’oignon en 4 morceaux et les poivrons en carrés

Enfiler les ingrédients sur un pic à brochette, les déposer sur la plancha

Faire cuire environ 15 mn

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