Sauce tartare pour les brochettes

Ingrédients :

1 yaourt

1 citron

une dizaine de câpres

Persil plat

1 concombre

Sel poivre

Huile d’olive

Faire égoutter le yaourt environ une heure dans une passoire à mailles très fines

Le verser dans le bol d’un mixer, y ajouter jus de citron, sel, poivre. Mixer en y ajoutant peu à peu l’huile d’olive

Dessaler les câpres, les hacher ainsi que le persil. Détailler le concombre en petits morceaux, mélanger le tout et l’ajouter  à la sauce au yaourt

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