Boulette de viande au four

Pour 6 personnes :

400g de bœuf haché

200g de chair à saucisse

1 gousse d’ail

100g de mie de pain rassis

40g pecorino râpé

60g parmesan râpé

2 œufs

persil

sel/poivre

huile d’olive 2 cuillères

Dans un saladier mélanger les 2 viandes,les 2 fromages,l’ail finement haché, le  persil, la mie de pain trempée dans du lait et essorée et en dernier les œufs. Saler et poivrer.Filmer et laisser reposer au frigo pendant une demie heure minimum.
Passé ce temps former des boulettes légèrement aplaties de la dimension que vous voulez. Huiler légèrement un plat à four,y déposer les boulettes.Ajouter quelques gouttes d’huile et laisser cuire à four chaud (180°) pendant 40 minutes environ. Le temps de cuisson dépendra de la taille des boulettes. Les servir chaudes avec une salade.

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