Mousse de banane ultralégère

Pour 4 personnes :

  • 4 bananes mûres
  • 20 cl de crème liquide entière (30%)
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 1 citron

Mettre le saladier et les  fouets du mixer au congélateur et la crème au réfrigérateur

Épluchez les bananes

Les couper en morceaux, les citronner et les écraser à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une  purée grossière

Ajouter 2 c. à soupe de sucre roux, mélangez bien.

Montez la crème liquide en crème fouettée en commençant à petite vitesse.

Incorporez délicatement la crème montée à la purée de banane.

Répartissez la mousse dans des coupes et placez au frais pendant au moins 1 h.

Saupoudrer  la mousse au choix de chocolat râpé, de noix de coco grillée à sec dans une poêle, d’amandes effilées grillées à sec etc…

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