Lasagnes de polenta

Il s’agit d’une polenta de farine de maïs cuite à l’eau qui sera gratinée au four en alternat les couches de polenta et de ragù

Pour  6 personnes :

600 gr de farine de mais

2,4 L de bouillon de poule, huile, sel

Pour la sauce

500 gr de chair à saucisse

2 bouteilles de coulis de tomate

Mozzarella

1 oignon, huile d’olive

Parmesan

Préparer la sauce

Faire blondir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive

Ajouter la viande et faite la  revenir

Puis, le coulis de tomate

Cuire 45 minutes

Préparer la Polenta selon son temps de cuisson dans le bouillon

Quand elle est cuite, l’étaler sur du papier sulfurisé en fines couches et la laisser refroidir

Une fois qu’elle est figée la découper en tranches.

Dans un plat à gratin dresser des couches successives de polenta, de sauce et de mozzarella

Terminer par une couche de sauce, de mozzarella et de parmesan râpé.

Enfourner environ 20 à 25 minutes.

Servir aussitôt.

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