Pour 6 personnes :
60 gr de Polenta précuite
60 cl de lait
25 cl de crème liquide
60 gr de sucre MUSCOVADO ou de Canne
1 pincée de cannelle
Zeste d’une orange
2 poires
Miel
Préparer une compote de poires au miel.
Dans une casserole, faire cuire la polenta avec le lait, la cannelle, le zeste d’orange et le sucre.
En fin de cuisson, incorporer la crème liquide fouettée
Verser dans des ramequins en couches, en alternance avec la compote de poires parfumée au miel
Servir la mousse froide.
A déguster avec une bouteille de Malvasia delle Lipari (Sicile)