Flan à la piémontaise (Bonet)

Pour 6/8 personnes

½ l de lait
4 œufs
6 c à soupe de sucre en poudre + 2c pour le caramel
2 c à soupe de cacao amer en poudre
80g de biscuits Amaretti
2 c à soupe de rhum

Caraméliser 2 c à soupe de sucre avec un peu d’eau dans un moule à flan.

Fouettez les œufs avec le sucre, le cacao, les biscuits émiettés, le rhum et le lait. Verser dans le moule à flan. Faire cuire au four à 180° au bain-marie pendant 30 minutes.

Faire refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.

Renverser sur un plat avant de servir.

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