Mousse de polenta

Pour 6 personnes :

50 gr de polenta précuite

50 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

50 gr de sucre muscovado ou de canne

1 pincée de canelle

1 zeste d orange

1 zeste de citron vert

3 poires,

miel


Dans une casserole, faire cuire la polenta avec le lait, la canelle, le zeste d’orange et le sucre.

Préparer une compote de poire au miel.

en fin de cuisson incorporer la crème fouettée.

Verser dans des ramequins en couches en alternance avec la compote de poire.

Servir la mousse froide.

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