Carpaccio de courgettes

Pour 4 personnes :

2 petites courgettes

Huile d’olive

Sel poivre

Vinaigre blanc

Copeaux de parmesan

Feuilles de menthe pour la décoration

Laver et couper les courgettes en très fines rondelles

Disposer les rondelles en rosace dans un plat

Verser les condiments par dessus

Puis les copeaux de parmesan (le parmesan sera râpé comme du gruyère)

Décorer le plat avec qques feuilles de menthe…déguster avec les braciole.

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