Pour 8 à 10 personnes :
2 belles oranges non traitées
250 gr amandes décortiquées mais non pelées
250 gr de sucre
6 œufs entiers
un sachet de levure
Faire cuire les oranges dans de l eau pendant 2 heures.
Les mixer.
Battre les œufs avec le sucre et ajouter lentement la crème d’orange, les amandes et le sachet de levure.
Beurrer un moule à gâteau d’environ 25-30 cm de diamètre, et fariner.
Verser le mélange et cuire à four doux.