Mousse banane coco

Pour 4 personnes :

Pour la déco : noix de coco râpée

1 pincée de vanille sucrée en poudre

1 g d’agar agar (magasins Bio ou asiatiques)

20 cl de lait de coco

2 grosses bananes

Préparation

Couper les bananes en morceaux. Mixer les finement avec le lait de coco, l’agar-agar et la vanille sucrée

Faire chauffer le mélange pour activer les propriétés de l’agar-agar et retirer du feu.

Verser la préparation dans des ramequins. Réserver au moins 2h au réfrigérateur avant de servir.

Au moment de servir, parsemer sur la mousse de noix de coco râpée

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