Petites croustades de champignon pancetta et mozzarella

Pâte feuilletée

200 gr de champignons de Paris

125 gr de mozzarella di buffala

50 gr de tomates séchées

6 rondelles de pancetta

150 gr de chair à saucisse

origan, ail, sel et poivre

Nettoyez les champignons, coupez les en morceaux et mettez les dans un mixeur avec la mozzarella, les tomates séchées, la pancetta et une gousse d’ail.

Mélanger la chair à saucisse et l origan.

Salez, poivrez.

Découper des carrés de pâte feuilletée d’environ 8X8 cm.

Déposez une c.a.s de mélange et rabattez les coins.

Badigeonnez avec du jaune d’œuf et faites cuire au four th 200 pendant environ 20 mn.

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