Zengarielli à la mie de pain

Ingrédients :
huile extra vierge

100 g d’anchois salés

1 oignon

un peu de persil

mie de pain rassis

400g de vermicelle

sel

Faire revenir l’oignon coupé finement, ajouter les anchois dessalés desquels on aura ôté l’épine dorsale, ajouter un peu d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.

Émietter la mie de pain et la faire dorer dans de l’huile d’olive.

Faire cuire les zengarielli al dente, ajouter la sauce aux anchois et parsemer de mie de pain.

Les commentaires sont fermés.