Gâteau de Mamma Rosetta

Ingrédients :

150 gr de beurre

200 g de sucre

4 pommes farineuses

1 petit verre de liqueur

4 œufs

300 g de farine

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de chapelure

Couper les pommes en tranches fines et les faire macérer pendant plusieurs heures dans la liqueur et un peu de sucre.

Monter le beurre à température ambiante, ajouter le sucre ainsi que les jaunes d’œufs un à la fois, puis la farine et le sachet de levure.

Travailler longuement la pâte. Ajouter les blancs montés en neige.
Huiler un plat de 25 cm à bords hauts, y verser la chapelure puis la pâte.

Disposer les tranches de pommes et faire cuire à four chaud  ( 210°) pendant 45 minutes.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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