Gnocchi alla bava

Spécialité du Val d’Aoste

1 gousse d’ail
80 g de beurre
200 g de fontina
3 c à s de lait
4 c à s de parmesan
500 g de gnocchi

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la gousse d’ail

Détailler la fontina en petits dés et la mettre dans la poêle avec le lait

Remuer de temps en temps

Faire cuire les gnocchi, les égoutter et les verser dans la mélange beurre et fontina

Faire revenir le tout 2 à 3 minutes, saupoudrer de parmesan et déguster bien chaud

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