Cartellate de Noël

Ingrédients :

1 kg de farine 00

10 cl de vin blanc sec

10 cl d’huile d’olive

Huile d’arachide pour la friture

Miel

Noix concassées

Vinocotto

Sur le plan de travail:formez un puits  avec la farine . Ajoutez l’huile et le vin blanc, pétrissez le tout.

La pâte doit être homogène.

Divisez la pâte en plusieurs morceaux.

Étalez la pâte afin d’obtenir des feuilles très fines.

Découpez des tranches de 2,5 cm et de 20 cm de long

Utilisez la roulette

Pliez les bandes en deux dans le sens de la longueur.

Avec les doigts, pincez la pâte pour former de petits creux réguliers.

Enroulez ensuite la bande en spirale afin de former un cercle comme une tartelette.

Faites frire ces tartelettes  dans l’huile de friture.

Égouttez les cartellate.

Laissez  refroidir.

Faites fondre le miel.

Versez une petite quantité de miel sur les cartellates refroidies.

Parsemez  de noix concassées.

On peut également mettre du vinocotto sur les cartellate.

Dégustez…

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