Barquettes d’endives, gorgonzola, poire, noix et miel

Pour 4 personnes :

  • 2  endives bien fermes et blanches
  • 1 poire
  • 60 g de gorgonzola
  • 1 poignée de noix
  • 1 petit pot de miel
  • Citron

Éplucher et épépiner la poire. La couper en dés. Les citronner légèrement

Couper le bleu en dés et concasser les noix.

Effeuiller les endives. Déposer dans chaque feuille un peu de poire, de fromage, de noix.

Faire chauffer doucement le miel. En couler quelques gouttes dans chaque feuille.

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