Tiramisu léger de dernière minute

Pour 4 personnes­ :

  • 200 g de mascarpone à température ambiante
  • 175 g de chocolat
  • 1 écorce  d’orange confite
  • le zeste d’une demi orange bio
  • extrait de vanille
  • 30 g de sucre
  • 30 cl de café froid
  • 1 à 2 c à s de Marsala
  • 8 biscuits à la cuillère
  • Cacao amer en poudre

Mettre le saladier qui servira à monter la crème au congélateur ainsi que les fouets du mixeur au congélateur et la crème liquide au réfrigérateur environ 15 mn

Détailler le chocolat en copeaux et l’orange en petits dés

Assouplir le mascarpone à la spatule, y incorporer l’extrait de vanille et le zeste d’orange.

Monter la crème liquide en crème fouettée, incorporer ensuite au mascarpone à l’aide de la spatule.

Dans une assiette creuse mélanger café et marsala, y tremper les biscuits qui seront ensuite déposés au fond de 4 verres.

Parsemer généreusement de copeaux au chocolat et recouvrir de l’appareil crème et mascarpone.

Couvrir d’un film alimentaire et entreposer les verres au réfrigérateur

Juste avant de servir saupoudrer chaque verre de cacao et décorer de dés d’orange confite.

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