Crostini au gorgonzola

[Atelier du mardi 4 avril 2017 : les bruschettes (Vittoria/Françoise)]

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain de campagne

150g de gorgonzola

50g de mascarpone

1 cœur de céleri-branche

1 poire

1/2citron

40g d’amandes effilées

poivre

Faire griller les tranches de pain sur une seule face sous le grill du four

Entre temps, écraser le gorgonzola avec une fourchette et incorporer le mascarpone, poivrer,

Rincer et sécher le cœur de céleri-branche et la poire. Émincer finement le céleri, couper la poire non pelée en lamelles et les citronner pour qu’elles ne noircissent pas,

Répartir la crème au gorgonzola sur les tranches de pain du côté non grillé.

Passer sous le grill du four 2 à 3 minutes. Garnir de céleri et de lamelles de poire, parsemer d’amandes effilées légèrement grillées

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