Kugel

[Atelier du mercredi 4 avril 2018 : La géométrie des pâtes (Nicoletta/Pascal)]

Pour 6 à 8 personnes :

500g de vermicelli

8 œufs

200g de beurre

400g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1kg de cottage cheese, ici nous utiliserons la ricotta

Cuire les vermicelli al dente dans de l’eau peu salée.

Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.

Battez les œufs, incorporez  beurre, sucre, vanille, fromage et les pâtes égouttées.

Étaler dans un plat à four.

Cuire entre 60 et 75 mn 5 (160° à chaleur tournante, 180° four classique)

Servir encore tiède

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