Torta sbrisolona

400 gr de farine blanche,
200 gr de sucre,
200 gr d’amandes hachées,
220 gr de beurre
2 jaunes d’œuf,
zestes citron
sucre vanillé

Dans une terrine, mettre tous les ingrédients. Les travailler rapidement pour les mélanger. Verser le mélange en pluies sur la tourtière en essayant de l’émietter avec les mains le plus possible. Garnir la tarte avec des amandes réservées. Cuire à four 180° pendant environ 1 heure et laisser refroidir. Saupoudrer la tarte de sucre. Ce dessert ne doit pas être coupé mais cassé avec les mains et accompagné d’un vin doux comme la Malvasia, le Passito di Pantelleria o le Vin Santo.

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