Tourte de légumes à la ricotta

Pour 4 personnes

300 gr de pommes de terre
1 kg de petits pois surgelés
1 Botte de petits oignons
4 courgettes moyennes
Poireaux ou tout autre légume de saison
300 gr de ricotta
3 œufs entiers
1 verre de lait
Poignée de persil
1 branche de marjolaine
50 gr de parmesan
Sel, poivre

Laver et couper tous les légumes en tranches fines.

Les disposer en couches dans un plat à four en commençant par les pommes de terre. Assaisonner chaque couche avec l’huile, le sel et le poivre. D’autre part, mélanger la ricotta avec le persil, la marjolaine le lait, les œufs, le parmesan.

Recouvrir les légumes avec le mélange et mettre au four à 180° pendant environ une heure.

Servir chaud.

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