Côtes d’agneau, saucisses, safran

Pour 6 personnes

Environ 12 côtes d agneau,
6 saucisses
oignon
un petit sachet de safran
bouillon de légume
persil

Hacher l’oignon, écraser l’ail et hacher le persil.

Faire dorer le tout dans un peu d’huile d olive, ôter l’ail, ajouter la saucisse. Lorsque la saucisse est dorée, ôter le tout, jeter le gras et dans la même poêle  faire dorer les côtes d’agneau.

Ajouter les saucisses et l’oignon, baigner avec un peu de bouillon dans lequel on aura fait fondre la safran.

Mélanger soigneusement et mettre à four doux environ une demi heure.

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