Roses de bressaola, feuilles de pomme et écailles de parmesan

Pour 4 personnesPA210271

4 tranches de bressaola
2 pommes grany
Quelques écailles de parmesan
Huile, jus de citron
Poivre

Couper en fines tranches les pommes et arrosez-les de jus de citron pour éviter quelles ne noircissent.
Plier en 2 les tranches de bressaola, enrouler les de manière à composer une rose.
Disposer le tout dans une assiette.
Y ajouter les écailles de parmesan
Poivrer
Mélanger l’huile et le jus de citron
Et arroser le tout de ce mélange

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