Beignets

Ingrédients

3 œufs entiers
une cuillerée de sucre
une pincée de sel
1/4 de litre d eau
150 gr de farine
huile d arachide
miel
zeste d’orange ou de citron

Faire bouillir l’eau dans une casserole assez haute et y ajouter le beurre, la pincée de sel et le sucre.
A ébullition éteindre le feu et jeter la farine.
Bien mélanger pour obtenir une pâte plutôt crémeuse.
Lorsque la pâte est froide, y ajouter les œufs.
Les faire cuire dans de l’huile d’arachide.
Faire fondre le miel au bain Marie, en asperger les beignets et y étaler les zestes d orange ou de citron

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