Pour 4/6 personnes
1 chou vert
150/200g de Fontina
6 tranches de pain rassis
1 litre ¼ de bouillon de viande
80g de beurre
1 oignon
sel et poivre
Couper le chou en lamelles et émincer l’oignon. Dans une casserole faire revenir l’oignon et le chou, ajouter un peu d’eau et de sel. Couvrir et faire cuire à feu doux en mélangeant souvent. Faire griller le pain. Mettre trois tranches de pain au fond d’un plat en pirex ou une terrine et ajouter du chou et des tranches de fontina. Remettre une couche de pain, chou et fontina et un peu de beurre. Verser du bouillon sur le tout. Faire cuire au four à 160° pendant environ 1 heure. Rajouter du bouillon si nécessaire.