Orecchiette e broccoli

Ingrédients

1,5 kg de brocoli
500 g d’orecchiette
1 gousse d’ail
4 anchois à l’huile
1 ou 2 petits piments
Huile extra vierge
Sel

Découper les bouquets de brocoli, les laver et les verser dans de l’eau bouillante salée. A mi cuisson ajouter les orecchiette Pendant ce temps faire revenir l’ail entier, les anchois en morceaux et les piments.

Egoutter les pâtes et les brocolis et les verser dans la poêle contenant les condiments avec un peu d’eau de cuisson. Avant de servir ajouter de l’huile extra vierge

NB Assaisonnement alternatif :

Faire revenir 2 oignons, 1 ou 2 piments et 200 g de pancetta coupée en morceaux.

Après avoir égoutté les pâtes aux orecchiette les verser dans la poêle contenant les condiments avec un peu d’eau de cuisson.

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