Calzone de San Leonardo

Ingrédients

1 pâte feuilletée
250 g de figues séches
125 g de vin cuit de figues
25g de chocolat à cuire
L’écorce d’un citron râpé
Poudre de clous de girofles
Cannelle
60g de sucre

Découper les figues en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients.

Faire cuire à feu doux en ajoutant petit à petit le vin cuit jusqu’à obtenir un mélange élastique.

Laisser refroidir.

Découper la pâte feuilletée en 6. Ajouter sur chacun des morceaux une partie du mélange. Fermer de manière à obtenir des coussinets.

Les déposer sur une plaque sur laquelle on aura déposée une feuille de cuisson (ou la feuille qui entoure la pâte feuilletée) et cuire au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.

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