Raviolis à la ricotta et pépites de chocolat

Ingrédients

Pâte brisée
Zestes d’un citron
Zestes d’une orange
1 sachet de sucre vanillé
Cannelle
400 gr de ricotta
100 gr de sucre glace
150 de pépites de chocolat
1 blanc d’œuf

Passer la ricotta dans une passoire métallique pour éliminer les éventuels grumeaux.

Ajouter le sucre glace tamisé, les zestes de citron et d’orange, le sucre vanillé, la cannelle et les pépites de chocolat. Bien mélanger le tout.

Etendre la pâte, couper là en rectangle d’environ 10X20 cm.

Passer le blanc d’œuf au pinceau sur les bords de la pâte.

Mettre une cuillerée de mélange sur un coté de la pâte, refermer les raviolis, appuyer délicatement sur les bords pour les coller.

Cuire au four 180° environ 20 mn.

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