Saltimbocca à la romaine

Pour 6 personnes

6 fines escalopes de veau
6 tranches de jambon cru
6 tranches de fromage
sel, poivre, huile
Chapelure œufs farine

Posez sur chaque escalope une tranche de fromage et une tranche de jambon

Pliez en 2 et faîtes tenir avec un cure dent

Passez les escalopes dans la farine puis dans les œufs battus et la chapelure

Faites chauffer l’huile dans la poêle et faîtes cuire les saltimbocca en les retournant

Déposez les escalopes sur une assiette avec de la salade

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